Agostino Barletta..................................................POESIE
Succus odorosus de meledori viridi 
 
Quando giungon li frigidi primiori
e piu' non maturan li pomidori:
 
acerbi dalla pianta tollerai
sinza semen in offette talierai.
 
Semper pelerai, in subtilis offette,
tal media pomidori, tal melette
 
et por chilo de fructa miscerai
tam de sukkar; succus mescolerai,
 
cum scortea gratarata de limone.
Tuttus amalgamato in pentolone
 
repausare unus die laxerai.
Finis allo condensar cocerai.
 
                    Anonimo medievale